Il MENU' ROMANTICO degli ♥ INNAMORATI ♥

  

Oggi nel giorno di San Valentino,
 ma anche per una cenetta romantica con il vostro "amore",
 vi propongo qualche piatto per deliziare e sorprendere il vostro innamorato.
Così non solo lo prenderete e lo riempirete di baci,
mostrandovi dolci e appassionate,
 tutte eleganti per l'evento lasciandolo a bocca aperta..
ma lo prenderete anche per la gola..
Su mettiamoci all'opera GIULIETTE!
 

Iniziamo con un APERITIVO...
 

Avete bisogno di:

Una bottiglia di vino bianco "Frizzantino o Secco" come preferite ma che sia da "aperitivo" tipo Pinot Bianco, Sauvignon, Chardonnay;

Una bottiglia di "Ginger";

Succo di frutta "Tropical";

2 Arance Rosse;

Cubetti di Ghiaccio;

1/2 Limone;

Zucchero semolato q.b.;

 

***

Preparazione:

 

Prendete una brocca piuttosto capiente e versate metà bottiglia di ginger.

Aprite la bottiglia di vino e aggiunge 1/3 del vino.

Aggiungete a questo punto il succo di frutta tropicale e il succo di un'arancia rossa.

Tagliate a fettine la restante arancia, tenete da parte due fettine e le restanti versatele nella brocca.

Mettete in frigo, insieme ai due bicchieri dove verserete l'aperitivo.

 

Come servire:

 

Poco prima di servire, tirate fuori dal frigo i due bicchieri.

Con uno spicchio di limone passate su tutto il bordo, capovolgete i bicchieri nello zucchero semolato.

Vedrete che il bordo si riempirà di granulini di zucchero.

Aggiungete i ghiacciolini e versate l'aperitivo.

Praticate sulle due fettine di arance, due incisioni e appoggiatele sul bordo di ciascun bicchiere.

*

Servite assieme a olive verdi snocciolate, patatine, noccioline.

Procediamo con l'ANTIPASTO...

Vi consiglio un piatto velocissimo di cui vi ho già fatto vedere la ricetta qui sul mio blog.

Clicca qui... per vedere come preparare"ANTIPASTO DI GIRELLE SFOGLIATE RIPIENE ".

 

Dato che quelle che vi ho proposto nel post con il salame, sono piuttosto "pesanti", potete farcirle con prosciutto cotto, provola affumicata, un velo di sugo di pomodoro e origano che avrete fatto cuocere qualche minuto in un pentolino con un pò di olio e sale.

Sono più delicate.

Il procedimento è lo stesso.

Accompagnate due / tre girelle a qualche rotolino di bresaola farcito con philadelphia ed erba cipollina tritata.

 

Come PRIMO...
Prepariamo un piatto "afrodisiaco".. usiamo appunto la rucola che è considerata fin dai tempi dei romani un afrodisiaco.

Ecco quindi le "TAGLIATELLE ALL'UOVO CON POMODORINI, FUNGHI, RUCOLA E SCAGLIE DI GRANA".

 

 Ingredienti per due:

 

Tagliatelle all'Uovo

(Clicca qui... per vedere la ricetta "PASTA ALL'UOVO FATTA IN CASA");

Una manciata di rucola già lavata;

Uno spicchio d'aglio;

20 pomodorini freschi;

3 funghi prataioli grandi;

Scaglie di formaggio Grana q.b.;

Formaggio Grana Grattugiato q.b.;

Sale q.b.;

Olio extra vergine di oliva q.b.;

Pepe nero q.b.;

 

***

Mettiamoci all'opera...

 

Prendete l'aglio e tagliatelo a pezzetti, lasciatelo soffriggere in un filo d'olio in un pentolino.

Aggiungete i pomodorini lavati e tagliati a spicchietti.

 

 

Tenetene due pomodorini da parte per la decorazione.

Lasciate cuocere qualche minuto e aggiungete i funghi.

Fate cuocere il sugo.

 

 

Una volta pronto spegnete.

Cuocete la pasta in acqua salata bollente, scolatela e versate il sugo, il formaggio grattugiato, pepe nero macinato al momento e la manciata di rucola.

Tenete da parte qualche filetto per decorare.

Amalgamate bene con delicatezza.

Servite il vostro piatto dopo aver spolverato con il formaggio Grana e le scagliette.

Buon appetito!

 

Come SECONDO...
 una "TAGLIATA DI CARNE BOVINA AGLI AROMI"
Molto delicata e saporita.

Clicca qui... per vedere la ricetta della "TAGLIATA AGLI AROMI".

 
Per non "rovinare" l'aspettativa dei baci..
Eviterei in questo caso il contorno di peperoni ed il purè alle cipolle.

Come CONTORNO...
 una semplice insalata mista con mais e carotine tagliate alla julienne.

Per finire come DOLCE...
un cremoso "TIRAMISU'" in versione super romantica.

Clicca qui per vedere la ricetta del "TIRAMISU' DEGLI INNAMORATI ♥ CUORI DI SAN VALENTINO"

Un augurio da parte mia di
 Buon San Valentino
 a TUTTI gli INNAMORATI,
 che possiate amarvi e dimostrarvi,
 non solo in questo giorno,
ma ogni giorno,
 per il resto della vostra vita,
 l'amore che provate l'uno per l'altra.

Nanà 

 

COME FARE LA TAGLIATA | TAGLIATA DI MANZO AGLI AROMI CON CONTORNI VELOCI DI PEPERONI E PURE' ALLE CIPOLLE

INGREDIENTI per due persone:

• 2 fette spesse di filetto di bovino (400 gr);
• Olio extra vergine d'oliva q.b.;
• Limone q.b.;
• 2 spicchi d'aglio;
• Sale q.b.;
• Pepe nero in grani q.b.;ù
• Rosmarino q.b.;
• Alloro q.b.;
• Timo q.b.; 
• Mirto q.b.;

Come contorno...

Per i peperoni:

• 2 peperoni gialli;
• 1 peperone rosso;
• 1 spicchio d'aglio;
• Prezzemolo q.b.;
• Sale q.b.;
• Olio extra vergine d'oliva q.b.;

Per il Purè alle Cipolle:

• 500 gr di patate (tutte della stessa dimensione);
• 50 gr di burro;
• 1/2 bicchiere di latte (75 gr)
• olio extra vergine d'oliva q.b.;
• sale q.b.;
• cipolla;
• pepe nero macinato q.b.;

PROCEDIMENTO

Per prima cosa prendete il filetto ed un piatto da portata. 

Adagiate le fette e aggiungete tutte le spezie, l'aglio tagliato a pezzetti, l'olio extra vergine d'oliva, un pizzico di sale ed il limone (circa 2 cucchiai).

Lasciate marinare in frigo con un coperchio la carne per circa due ore.

In un piccolo recipiente versate gli stessi ingredienti e lasciate la salsina preparata in frigo.

La toglierete dal frigo quando la carne sarà pronta.

Intanto prepariamo i contorni...

PURE' alle CIPOLLE:

Vi suggerisco 2 metodi di cottura in:

• PENTOLA:

Prendete le patate, lavatele e lessatele con la buccia in acqua salata per 40 minuti circa.

Una volta cotte, dovete spellarle e tagliarle in piccoli pezzetti e riporle nuovamente nella pentola dove le avete lessate.

In un padellino mettete un filo di olio e lasciate rosolare la cipolla. 

Una volta che si sarà imbiondita, versatela nella pentola con le patate.

A questo punto aggiungete il sale, il burro ed il latte.

Lasciate bollire il latte.

Dopodiché togliete dal fuoco e con un frullatore ad immersione frullate le patate.

Otterrete un purè cremoso senza grumi.

A questo punto pepate e adagiatelo in un contenitore da portata.

• MICROONDE: 

Prendete le patate, lavatele e lasciatele cuocere in un contenitore con "due dita" di acqua salata per 10-15 minuti circa alla massima temperatura.

Una volta cotte, e ve ne accorgerete dopo averle punzecchiate con una forchetta, scolatele.

Dovete spellarle e tagliarle in piccoli pezzetti e riporle nuovamente nel recipiente per microonde.

In un padellino mettete un filo di olio e lasciate rosolare la cipolla. 

Una volta che si sarà imbiondita, versatela nel recipiente con le patate.

A questo punto aggiungete il sale, il burro ed il latte.

Rimettiamo in microonde per 2-3 minuti, il tempo che il latte bolli.

Dopodiché tirate fuori dal microonde il contenitore e con un frullatore ad immersione frullate le patate.

Otterrete un purè cremoso senza grumi.

A questo punto pepate e adagiatelo in un contenitore da portata.

Il mio parere..

Quest'ultimo metodo è quello che preferisco.

E' molto più veloce e ci permette di mangiare un delizioso purè in meno di 20 minuti. 

Da quando ho provato a cucinarlo in questo modo non compro più le buste di preparato. 

Il gusto e la cremosità che si ottiene da un purè fatto in casa non è assolutamente paragonabile a quello che si acquista già pronto.

PEPERONI:

Per prima cosa pulite i peperoni e lavateli.

Tagliateli a listarelle.

Prendete una padella e lasciate soffriggere in un filo d'olio uno spicchio d'aglio tagliato a pezzettini.

Aggiungete le listarelle di peperoni e coprite con un coperchio.

Lasciate cuocere i peperoni, dopodiché una volta cotti aggiungete sale, pepe, una bella manciata di prezzemolo tritato, delle olive nere snocciolate e tagliate a pezzetti.

Rieccoci con il nostro filetto..

Prendiamo una piastra precedentemente oleata sul fondo.

Lasciamo riscaldare dopodiché adagiamo i nostri filetti con le spezie ancora sopra.

Li lasciamo cuocere un minuto per parte.

Per evitare che la carne si indurisca sarebbe meglio, se possibile, usare una pinza per la carne o una paletta di legno.

Non punzecchiate mai la carne.

Salare solo a fine cottura.

Una volta cotta, appoggiate i filetti sul tagliere ed eliminate le spezie.

Tagliate a fette di circa 2 cm.

Adagiate su un piatto da portata e decorate con spicchi di limone, una listarella di peperone rosso arrotolato, un'oliva nera, un ciuffetto di prezzemolo ed irrorate con la salsetta preparata precedentemente.

Servite subito con i vostri contorni.

Buon appetito!

Nanà